SISTEMA EDITORIAL
Y DE DIFUSIÓN DE
LA INVESTIGACIÓN
EDITORIAL
UNIVERSIDAD
DE COSTA RICA

 

LA COCINA COSTARRICENSE

Additional Info

  • Serie: Colección de cocina
  • Autores(as):

    RAMÍREZ CARRERA DE ARAGÓN, JUANA

  • Edition: 1.a ed. 2003, 1.a reimp. 2009
  • Medidas: 13,34 cm x 20,96 cm
  • Paginas: 200 pp.
  • ISBN: 9977677476
  • Resumen:

    La reedición de este texto, publicado originalmente en 1903, adquiere un singular significado en la Costa Rica actual, pues se trata de la primera obra impresa de cocina nacional. El libro de doña Juana incluye no solamente un amplio listado de recetas, con los pasos para su preparación, sino dos consejos de gran importancia para la vida doméstica de su época.

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