ALIMENTOS, CONSUMO Y CALIDAD EN LA CONSTRUCCIÓN DE LA IDENTIDAD MESOAMERICANA

SISTEMA EDITORIAL
Y DE DIFUSIÓN DE
LA INVESTIGACIÓN

EDITORIAL
UNIVERSIDAD
DE COSTA RICA

Formatos digitales disponibles: ePUB | PDF

Autores(as):
Patricia Vega Jiménez (Compiladora)
Edición: 1.a ed. 2012
Medidas: 13,34 cm x 20,96 cm
Páginas: 216 pp.
ISBN: 978-9968-46-331-7
Resumen:
Este texto tiene como objetivo analizar, desde una perspectiva interdisciplinaria, la construcción de las identidades mesoamericanas a través del prisma de la producción y consumo de alimentos, concretamente los derivados de maíz y el café como acompañante.
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