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Editorial Universidad de Costa Rica

ALIMENTOS, CONSUMO Y CALIDAD EN LA CONSTRUCCIÓN DE LA IDENTIDAD MESOAMERICANA

Formatos digitales disponibles: ePUB | PDF

Additional Info

  • Autores(as):

    Patricia Vega Jiménez (Compiladora)

  • Edición: 1.a ed. 2012
  • Medidas: 13,34 cm x 20,96 cm
  • Páginas: 216 pp.
  • ISBN: 978-9968-46-331-7
  • Resumen:

    Este texto tiene como objetivo analizar, desde una perspectiva interdisciplinaria, la construcción de las identidades mesoamericanas a través del prisma de la producción y consumo de alimentos, concretamente los derivados de maíz y el café como acompañante.

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