| SISTEMA EDITORIAL Y DE DIFUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN |
EDITORIAL UNIVERSIDAD DE COSTA RICA |
 |
View the embedded image gallery online at:
http://editorial.ucr.ac.cr/ciencias-medicas/item/2318-vitaminas-y-minerales-un-enfoque-nutricional-y-tecnologico-serie-quimica.html#sigProGalleria032e4839de
http://editorial.ucr.ac.cr/ciencias-medicas/item/2318-vitaminas-y-minerales-un-enfoque-nutricional-y-tecnologico-serie-quimica.html#sigProGalleria032e4839de
VITAMINAS Y MINERALES. Un enfoque nutricional y tecnológico
Additional Info
- Serie: Serie Química
-
Autores(as):
Carlos H. Herrera Ramírez, Giselle Lutz Cruz, Jenaro Acuña González
- Edición: 1.ª ed. 2005, 1.ª reimp. 2015
- Medidas: 17,78 cm x 25,40 cm
- Páginas: 68 pp.
- ISBN: 9789977679657
-
Resumen:
La obra ofrece una clasificación y descripción de las vitaminas y minerales, su función corporal, la ingesta recomendada, su abundancia en diferentes alimentos y los problemas producidos por su carencia. Se describe la metodología general de laboratorio necesaria para el análisis cualitativo o cuantitativo de cada uno de ellos.
- Comprar: sitio de la Librería UCR
Categorías
Contáctenos
Tel.: (506) 2511 5310
Fax.: (506) 2511 5257
E-mail: distribucionyventas.siedin@ucr.ac.cr
Dirección
Frente a Facultad de Artes, Sede Rodrigo Facio, Universidad de Costa Rica, San Pedro, San José, Costa Rica
Más información
Horario
De lunes a viernes de 7:00 a.m. a 12:00 m.d y de 1:00 p.m. a 3:45 p.m.