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EDITORIAL UNIVERSIDAD DE COSTA RICA |
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http://editorial.ucr.ac.cr/catalogo/inter%C3%A9s-general/item/2050-la-magia-de-la-cocina-limonense-rice-and-beans-and-calalu.html#sigProGalleria28a2aea87f
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LA MAGIA DE LA COCINA LIMONENSE: rice and beans y calalú
Additional Info
- Serie: Colección de cocina
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Autores(as):
Marjorie Ross de Cerdas
- Edición: 1.ª ed. 1991 / 4.ª reimp. 2004
- Medidas: 20,32 cm x 23,5 cm
- Páginas: 336 pp.
- ISBN: 9977671753
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Resumen:
La primera parte de la obra está dedicada a seguir el hilo hasta las Antillas y de allí a África, en una búsqueda de las raíces de la identidad de la población caribeña. Asimismo, hay una extensa sección dedicada a la cocina china y a las aplicaciones y desarrollos que ha tenido en Limón. La segunda parte de este libro es una recopilación cuidadosa de recetas originales de la provincia.
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